酿酒设备厂家告诉你酿酒的五个步骤分(fēn)别是：1、原料的选取与处理(lǐ)。2、酒曲的制作与投入。3、原料的添加与发酵。4、原料的蒸煮与筛选。5、基酒的蒸馏与制取。

酿酒的具體(tǐ)步骤

1、原料的选取与处理(lǐ)

首先我需要对用(yòng)于酿酒的粮食原料进行筛选处理(lǐ)，挑选出饱满原料之后进行浸泡蒸煮，使谷物(wù)完全熟透為(wèi)止。

2、酒曲的制作与投入

紧接着从市场上購(gòu)买到酿酒用(yòng)的酒曲，按照1000克粮食5克酒曲的比例调配均匀后加入以及熟透且冷却的粮食堆中。

3、原料的添加与发酵

酒曲加完之后需要搅拌均匀，使粮堆能(néng)够得到均匀的发酵，填充到专门用(yòng)于发酵的厂房或是发酵池中去等待发酵的进行。

4、原料的蒸煮与筛选

经过一段时间的发酵之后，粮堆以及有(yǒu)明显的液體(tǐ)渗出，进行蒸煮之后再次移入发酵池中等待进一步的发酵。

5、基酒的蒸馏与制取

白酒酿酒设备等发酵过程已经结束之后，收集酿造出来的初始酒液，经过层层蒸馏之后就可(kě)以制取白酒了