白酒酿酒设备是现代工业制酒的关键设备之一，其正确使用(yòng)方法的掌握对于保障酒品质量至关重要。本文(wén)将从酿造前准备、设备操作、设备清洁与维护四个方面介绍白酒酿酒设备的正确使用(yòng)方法。

一、酿造前准备

1、设备清洁。因為(wèi)白酒酿造过程中不可(kě)使用(yòng)除氧剂、杀菌剂等化學(xué)物(wù)质，所以设备清洁非常重要。在酿造前应对设备进行细致彻底的清洗，使设备表面光滑无油污，且无异味。

2、原材料准备。对于白酒酿造而言，原材料是非常重要的。因此在酿造前应对原材料进行准备。对于小(xiǎo)型企业可(kě)考虑采購(gòu)外購(gòu)的食用(yòng)酒糟或玉米、高粱等天然酿造原料。

3、设备的检查。在酿造前需要对设备进行检查，确认设备运行状态和各个通道是否畅通，以便于不影响酒的品质输出。

二、设备操作

1、设备开机。如果设备長(cháng)时间未使用(yòng)，需要在使用(yòng)前对设备的所有(yǒu)管道、水阀、供氧口进行排气、排水。待设备各个位置到位后才可(kě)正常启动设备。

2、搅拌。搅拌是白酒酿造过程中非常重要的一个环节。因為(wèi)搅拌能(néng)够均匀地将酒糟中的微生物(wù)均匀分(fēn)布，从而保证后续工序的顺畅与酒的品质。

3、操作注意事项。在白酒酿酒设备的使用(yòng)过程中，需要注意一些细节问题，比如设备通风与调节，设备的设限和安全措施等等。

三、设备清洁与维护

1、日常清洗。日常时段应对设备进行简单清洗，包括设备的内外壳及各个通道的所积份。

2、定期清洗。定期清洗是设备维护的一部分(fēn)，应每周至少清洗一次。对于设备清洗，需注意配合清洗物(wù)料和所用(yòng)清洗工具。保证清洗效果同时不影响设备的寿命。

3、设备检修。设备检修可(kě)采用(yòng)定期的方案，将设备进行更换润滑剂或设备损坏情况的维修，并进行防止故障的维修。

通过白酒酿酒设备厂家的介绍，相信大家对于白酒酿酒设备的正确使用(yòng)方法会有(yǒu)更好的认识。同时，在日常的酿酒生产中，也应严格遵守安全操作规程，保证员工的安全以及产品的质量。