用(yòng)户在酿酒时总会遇到各种各样的问题，这些问题大概跟酒质和口感相关，有(yǒu)些用(yòng)户会很(hěn)诧异為(wèi)什么自己酿造出来的酒跟别人相比相差这么遠(yuǎn)，今天跟随旺盛达酿酒设备厂家来具體(tǐ)了解一下它的相关内容吧。

用(yòng)户在酿酒时首先要做好酿酒消毒工作，这样可(kě)以去除酿酒设备表层和内部的灰尘，异味还有(yǒu)细菌，经过消毒清洁后，设备就能(néng)正常使用(yòng)了；酿酒时选择的酒曲质量一定要好，有(yǒu)的散卖酒曲在生产制造时达不到卫生要求，使用(yòng)过后酿出来的酒会有(yǒu)苦味，在正规的厂家購(gòu)买能(néng)能(néng)保障酒的质量。

在酿酒过程中，很(hěn)关键的一步就蒸馏，发酵过后的曲种需要上锅开始蒸馏，这是一个技术活，有(yǒu)很(hěn)多(duō)用(yòng)户没有(yǒu)把握好蒸酒时候的火候导致酒的品质不好，现代使用(yòng)的酿酒设备采用(yòng)了新(xīn)型的加热方式，对于蒸馏技术的要求也没有(yǒu)那么高了。

酒在蒸馏的过程中，前中后期的成分(fēn)是不一样的，中间部分(fēn)的原浆酒是我们需要的，前期和后期的酒中含有(yǒu)的杂质比较多(duō)，喝(hē)起来口感比较干，这三部分(fēn)酒需要分(fēn)开储存。

旺盛达酿酒设备厂家在这里建议大家酿酒结束后，存放酒的容器使用(yòng)陶器或者玻璃储罐，不要使用(yòng)塑料制品来装酒，短时间内是可(kě)以存放的，时间長(cháng)了塑料制品中有(yǒu)毒成分(fēn)会溶于酒中，影响口感和我们的身體(tǐ)健康。