在白酒酿造的过程中，由于使用(yòng)的酿造工艺不同，其步骤会有(yǒu)所區(qū)别。蒸汽式白酒酿酒设备是目前使用(yòng)较多(duō)的一种酿酒工具，通过其工作，可(kě)以让更多(duō)人喝(hē)到口感更好的白酒。那么白酒酿造的步骤有(yǒu)哪些，下面一起来了解下吧。

一、粉碎

原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分(fēn)被利用(yòng)。

二、配料

配料的目的是将新(xīn)料、酒糟、辅料及水配合在一起，為(wèi)糖化和发酵打基础。

三、蒸煮

主要是利用(yòng)蒸煮让淀粉糊化。

四、冷却晒渣

蒸煮完毕后使用(yòng)扬渣或者晒渣的方法让原料逐渐冷却，已达到微生物(wù)适宜生長(cháng)的环境。

五、加入酒曲

在进行上一步之后即可(kě)加入旺盛达公司酒曲，唐三镜酒曲100斤粮食，生料放0.7斤酒曲，熟料放0.5斤酒曲。出酒率根据粮食的不同，出酒率是不一样的!

六、入窖

入窖时醅料品温应在18～20℃(夏季不超过26℃)，入窖的醅料既不能(néng)压的紧，也不能(néng)过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右為(wèi)宜。在醅料上盖上一层糠，用(yòng)窖泥密封，再加上一层糠。

七蒸酒

我们通过蒸汽酿酒设备将酒醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有(yǒu)效成分(fēn)蒸发為(wèi)蒸汽，经过冷却后即可(kě)得到原浆白酒。

以上就是通过蒸汽酿酒设备的整个生产流程了，如需了解更多(duō)信息的话请资讯我们吧。

湖(hú)南旺盛达酿酒设备厂家提供传统固态技术，新(xīn)工艺酿酒技术及各种酒的勾兑，调配配套技术，酒糟科(kē)學(xué)养殖技术研发。主要产品有(yǒu)各种节能(néng)，高效蒸馏酿酒设备，瓶装酒配套设备，过滤机，酒缸，酒罐，酒曲及酒用(yòng)配套设备，保温材料，热水炉，攸河瓶装酒和各种散装酒批发。酿酒设备价格优惠，产品质量可(kě)靠，售后服務(wù)周到，让你无后顾之忧。

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