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[行业新(xīn)闻] 白酒酿酒设备对白酒风味质量的形成有(yǒu)何影响

传统的固态发酵法所采用(yòng)的发酵容器有(yǒu)泥窖、陶缸、砖池、水泥池及窖池等，在半固态及液态发酵法中為(wèi)陶缸及不锈钢罐。采用(yòng)何种材质及其结构、大小(xiǎo)、形状，对于白酒产品的风味质量有(yǒu)着直接的影响。这是由于发酵酒醅（醪)和容器内壁接触材质中所栖息的微生物(wù)参与
发布时间：2020-01-04 点击次数：163

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