白酒这类产品是很(hěn)多(duō)生活中不能(néng)缺少的，因此不少商(shāng)家使用(yòng)白酒设备产酒来销售，但是酒在存放的时候可(kě)能(néng)出现挥发的情况，这一般在夏季比较严重。比如装瓶时比较满但是过了一段时间就发现少了一些，这样岂不是白白的浪费了，所以我们要对这种现象做了解。

夏季温度较高，白酒设备酿造的白酒一般是没有(yǒu)保质期的，但是如果長(cháng)时间的存放也不会带来什么好处，一般酒5年后味道就会变淡，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越長(cháng)越容易出现酯类物(wù)质水解并导致口味寡淡，失去白酒固有(yǒu)的特性。

在夏季白酒设备产出的酒受到温度的影响，酒内部的菌类活动比较频繁导致挥发的变快，因此在存放时环境温度不宜超过30摄氏度。為(wèi)了防止跑酒，容器的盖子要盖紧必要时做一些密封工作。