挑选白酒酿酒设备最重要的就是要挑选到一个正规的厂家，这样不论是产品质量还是售后服務(wù)都是很(hěn)有(yǒu)保障的，那么除此之外还应参考哪些方面呢(ne)？酿酒设备是蒸酒的工具，通常用(yòng)来做酿酒设备的材质很(hěn)多(duō)，如木(mù)甑、铁片、铝合金、陶瓷、铜、不锈钢等等，不同的材质直接影响到酒的产量与质量口感，哪种材料适合我们做白酒酿酒设备常见的酿酒设备有(yǒu)：

1、木(mù)甄

造价便宜，但木(mù)甄是用(yòng)一片片木(mù)板拼合起来的，木(mù)板间有(yǒu)缝隙，密封性不好，加上天锅冷却性能(néng)也不佳导致酒蒸气往外跑，约降低20%产量，便宜买贵着用(yòng)。

2、铁皮

造价当然也便宜，不过铁皮容易生锈，蒸出来的酒是铁锈味、颜色变黄，影响到白酒的质量口感。

3、铝合金

不会生锈，不耐高温。铝合金含有(yǒu)铅元素，在蒸酒过程中被分(fēn)解出来，影响到白酒的质量，含有(yǒu)致癌物(wù)质，國(guó)家食品卫生法规定，不能(néng)用(yòng)铝合金来制作食品器具。

4、陶瓷

用(yòng)陶瓷来蒸酒，酒的口感是可(kě)以的，不过陶瓷的导热性慢，蒸酒的时间長(cháng)，浪费燃料。而且不易搬动又(yòu)易碎，也是便宜买贵着用(yòng)。

5、铜

有(yǒu)铜离子能(néng)提升白酒品质，是好的酿酒设备材料，但造价贵，一台小(xiǎo)设备要几万元。

6、不锈钢

有(yǒu)工业用(yòng)、食品专用(yòng)、医疗专用(yòng)钢材，通常食品专用(yòng)的是8K304钢材，耐酸、耐碱、耐高温。寿命長(cháng)达10年之久，导热性能(néng)好，冷却密封性能(néng)也好，能(néng)确保白酒的产量和质量，造价适中，是做酿酒设备的好选择。