白酒酿酒设备属于机械设备中的一种，在使用(yòng)的过程中应当遵守使用(yòng)准则，这样才能(néng)够保证安全有(yǒu)效健康的酿造白酒。那么，在使用(yòng)白酒酿酒设备酿酒的之后，我们需要注意哪些重要的事项呢(ne)？

1.新(xīn)买设备安装前一定要彻底消毒

酿酒设备厂家告诉你设备买回来之后在安装前一定要用(yòng)清水对设备进行彻底的清洗消毒，保证酿酒酿酒过程的基础安全性。

2.酿酒设备使用(yòng)前用(yòng)蒸汽灭菌消毒

安装前的一次消毒遠(yuǎn)遠(yuǎn)不够，我们在使用(yòng)设备之前还需要做一次消毒工作，这次是用(yòng)蒸汽进行杀菌消毒，具體(tǐ)方法是：往锅炉里加水至Z高水位線(xiàn)，烧火。锅炉、酒料桶、冷却器之间用(yòng)导汽管连接，待水烧开后大约半小(xiǎo)时以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。

3.蒸酒过程中随时观察蒸汽柜水位

蒸酒之前应当将蒸汽柜内的水加至Z高水位線(xiàn)，并在蒸馏的过程中随时检查水位管中的水是否低于Z低水位線(xiàn)，如果发现水位快要接近Zz低水位时应当减小(xiǎo)火力，及时向炉中加水。

4.蒸汽柜避免无水空烧

有(yǒu)的时候大意了，蒸汽柜的水分(fēn)已经被烧完，这个时候会出现无水空烧的情况，这样不仅对设备是极大地损耗，而且可(kě)能(néng)引发火灾。所以，大家一定要注意这一点。

5.蒸酒之后必须要进行排水排糟清洗设备

要养成一个良好的习惯：每次蒸完酒之后一定要进行排水排糟，并对设备进行及时的清洗，以免造成设备堵塞，不利于下一次使用(yòng)。

由于白酒属于食品级设备，因此杀菌消毒是十分(fēn)重要的一步，这不仅是对消费者的一种负责任表现，也是酿酒企业的一种精神文(wén)化。使用(yòng)酿酒设备酿酒好酒、美酒、健康酒，让消费者喝(hē)的放心、安心，乐于享受白酒带给他(tā)们的快乐。

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