同一台白酒设备由不同的人操作，酿造的白酒在使用(yòng)寿命和口感上存在一定的差异，这不仅与酒曲和工艺有(yǒu)关，还与白酒酿酒设备的日常维护有(yǒu)关。

那么你知道怎么保养白酒酿酒设备吗？多(duō)久清洗一次设备比较好？让白酒酿酒设备厂家逐一解释这些问题。

一、新(xīn)设备的清洁

对于新(xīn)设备，需要在使用(yòng)前彻底清洗，然后连接设备的蒸汽导管并燃烧。锅炉水煮沸后，继续燃烧30分(fēn)钟，对白酒设备进行蒸汽灭菌。不然刚开始的酒会有(yǒu)苦味和恶臭味。此外，如果设备長(cháng)时间不使用(yòng)，需要按照上述方式清洗，以保证白酒的口感。

二、锅炉的日常清洗和维护

锅炉是白酒设备的心脏，一定要保养好。一般需要每半年彻底清洗一次，主要是去除锅炉加热管的内部水垢和外部烟灰水垢。

我们可(kě)以先用(yòng)高压水冲洗加热管外的灰尘和附件，然后清除锅炉内部的水垢。常见的除垢方法有(yǒu)机械除垢、酸除垢和碱除垢。此外，為(wèi)了避免使用(yòng)过程中形成水垢，锅炉水应在蒸汽后及时排出。

三、清理(lǐ)烟囱

烟囱長(cháng)期使用(yòng)后，整个排烟系统会被厚厚的一层灰尘覆盖。如果不定期清洗，会影响锅炉的排气效果和出液速度。

四、清洗发酵罐和发酵桶

新(xīn)的发酵容器在初次使用(yòng)前用(yòng)清水清洗，然后加入高锰酸钾溶液清洗，后用(yòng)清水清洗，烘干备用(yòng)。发酵桶每次使用(yòng)都要彻底清洗。

口味变化时，一般酿酒的朋友首先想到的是酒曲和发酵工艺，却不知道白酒设备的好坏也会影响白酒的质量。因此，白酒设备的日常清洗对提高白酒质量有(yǒu)积极的作用(yòng)，必须受到广大酿造朋友的高度重视。