在挑选酿酒设备厂家时，我们需要注意以下几个问题：

1. 产品质量：首先要选择有(yǒu)一定生产规模和较高品质保证的酿酒设备厂家，产品质量是关键因素。要了解厂家的生产工艺、产品技术水平、原材料来源等，确保设备操作稳定可(kě)靠，使用(yòng)寿命長(cháng)。

2. 厂家信誉：选择有(yǒu)良好信誉的酿酒设备厂家，可(kě)以通过网上搜索、咨询其他(tā)酒厂客户等方式了解厂家的口碑和信誉度。

3. 技术支持：考虑选择提供完善售后服務(wù)和技术支持的厂家，能(néng)够及时解决设备使用(yòng)中遇到的问题，确保设备正常运行。

4. 价格合理(lǐ)：价格也是选择厂家的重要考虑因素之一，价格合理(lǐ)是基础，但质量和服務(wù)更重要。要综合考虑价格与产品质量、售后服務(wù)等多(duō)方面因素。

5. 设备性能(néng)：需要根据自身酿酒生产要求选择适合的设备型号和性能(néng)参数，确保设备能(néng)够满足生产需要。

6. 生产工艺：要了解厂家的生产工艺和技术水平，以确保生产设备符合相关标准和要求，能(néng)够满足生产要求。

7. 设备定制：根据自身酿酒特点和需求，选择能(néng)够提供个性化定制服務(wù)的酿酒设备厂家，确保设备能(néng)够更好地适应生产要求。

综上所述，选择酿酒设备厂家时，需要综合考虑产品质量、厂家信誉、技术支持、价格、设备性能(néng)、生产工艺和设备定制等各方面因素，以选择适合自身需求的厂家，确保设备性能(néng)稳定可(kě)靠，為(wèi)酿酒生产提供良好保障。