除制造质量外，科(kē)學(xué)的使用(yòng)、精心的维护以及适时的维修都是维持白酒酿酒设备良好工作状态，降低设备故障发生率，延長(cháng)设备使用(yòng)寿命的有(yǒu)效途径与方法。鉴于相关技术资料中较少有(yǒu)关于白酒酿酒设备日常使用(yòng)方法及有(yǒu)效维护保养方式的详细解读，下面就由旺盛达酿酒设备厂家专业技术人员来给大家普及下有(yǒu)关小(xiǎo)型酿酒设备安装、使用(yòng)及维护保养的小(xiǎo)知识。

先将锅炉、料桶和冷却器摆好，然后将蒸汽管、过汽管连接好，再用(yòng)石灰标出锅炉

一、设备安装

先将锅炉、料桶和冷却器摆好，然后将蒸汽管、过汽管连接好，再用(yòng)石灰标出锅炉、料桶和冷却器的位置后移开，安装时先安装锅炉、再根据锅炉位置微调料桶位置，之后安装冷却器。

二、设备清洗与消毒

小(xiǎo)型白酒酿酒设备在安装前定要用(yòng)清水对设备进行彻底的清洗，保障酿酒过程的基础安全性。设备使用(yòng)前，需用(yòng)蒸汽进行杀菌消毒，具體(tǐ)方法是：将锅炉、料桶和冷却器连接好，点火，产生蒸汽后30分(fēn)钟后关闭开关，蒸汽消毒工作完成。

三、设备日常使用(yòng)及注意事项

每次蒸酒前将蒸汽柜内的水加至较高水位線(xiàn)，随时检查水位管中的水是否低于较低水位線(xiàn)，如快接近时，要减火或封火，然后，从加水箱向炉中加水；蒸汽输送管上严禁安装阀门，严禁在本设备加其它不必要的配件，否则，后果自负；严禁蒸汽柜无水空烧、损坏自负；小(xiǎo)型酿酒设备每次蒸完酒后都要及时排水排糟，并进行清洗，以免造成阻塞；很(hěn)久都没使用(yòng)的小(xiǎo)型酿酒设备，要再一次用(yòng)蒸汽消毒。

四、设备维护与保养

1.小(xiǎo)型酿酒设备生产中建议使用(yòng)软化水，降低水垢对设备的影响。

2.每天使用(yòng)完毕后，应打开排水阀排尽锅炉存水，减少水垢的沉积。

3.建议每月对锅炉内部做一次除垢作业，以避免锅炉里面水垢太多(duō)影响蒸酒速度。

4.定期清扫烟囱。烟囱使用(yòng)久了，整个排烟系统会结上一层厚厚的灰尘，如果不进行定期清洁，就会影响锅炉的抽风效果，影响出酒速度，故我们要定期清扫烟囱。

就小(xiǎo)型酿酒设备厂家而言，按照正确的方法进行使用(yòng)是非常重要的，一旦方法不正确，轻则影响蒸酒速度，浪费燃料，缩短设备的使用(yòng)寿命，重则导致设备直接报废，為(wèi)避免上述风险与隐患，还望各使用(yòng)单位及用(yòng)户定要严格按照产品说明书上的规定科(kē)學(xué)进行操作管理(lǐ)。